Ezerjó szelet

Nagyon-nagyon finom!

A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg hideg vaj
• 2 dl tejföl
• 1 kávéskanál só
• 1 evőkanál citromlé

A mákos töltelékhez:

• 1 tojás
• 15 dkg darált mák
• 10 dkg porcukor
• 1 üveg (7 dl) magozott meggybefőtt

A túrós töltelékhez:

• 1 tojás
• 10 kg porcukor
• 30 dkg rögös tehéntúró
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg mazsola

Az almás töltelékhez:

• 6-8 db alma (körtével is lehet)
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 10 dkg cukor (vagy ízlés szerint, almától függően)

A lapok szórásához:

• zsemlemorzsa

A tepsi kikenéséhez:

• 5 dkg vaj

Egy 25 × 39 cm-es tepsit, vagy egy 30 × 30 cm-es gáztepsit kivajazunk. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk a liszttől függően annyi tejföllel (nekem bevált a 2 dl), hogy jól nyújtható tésztát kapjunk. 4 egyforma cipóra osztjuk. Egyenként tepsi nagyságúra, nagyon vékonyra nyújtjuk. Az elsőt megszórjuk zsemlemorzsával.

A tojást a cukorral krémesre keverjük, majd belekeverjük a mákot, és rásimítjuk az első tésztalapra. A lecsepegtetett meggyet rászórjuk. Rátesszük a következő tésztalapot, morzsával szórjuk.

A túrótöltelék hozzávalóit kikeverjük, a lapra simítjuk, megszórjuk mazsolával. Rátesszük a következő tésztalapot.

Az almát lereszeljük, kissé kinyomkodjuk, majd cukorral, fahéjjal ízesítjük és a morzsás tésztalapra kanalazzuk. Elsimítjuk. Befedjük az utolsó lappal.

Egy nagy villával több helyen átszúrjuk, hogy a sütés közben keletkező gőz távozhasson a sütiből. A sütőt 200°C-ra fokra melegítjük, ezen a hőfokon bő 10 percig sütjük, majd 175°C-ra csökkentjük a hőt, és így kb. 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk és szeleteljük.

A mákra ízlés szerint más gyümölcsöt is tehetünk a meggy helyett (szilvát, szőlőt, stb.).